Jeszcze w na początku 2020 roku Ed Red był tylko popularną restauracją serwującą dania mięsne na krakowskim Kazimierzu i w warszawskiej Hali Mirowskiej. Restauracją wyjątkową na kulinarnej mapie Polski, bo jako pionierzy zajęli się trudną sztuką sezonowania wołowiny na sucho. Poza ambicjami kulinarnymi właściciele lokalu - Paweł Baron i Grzegorz Kłos - okazali się również utalentowanymi przedsiębiorcami, którzy jako nieliczni z pandemii COVID-19 i zapaści rynku gastronomicznego wychodzą z tarczą.
![zdjęcia jedzenia do reklamy](https://cdn.myportfolio.com/65e8c307-4490-4af4-8479-258ce6f82ef9/f987918f-4f15-4af1-adb7-227b7ddcb510_rw_1200.jpg?h=753a6c29c24d0f40b1aa740e47463572)
Ed Red, podobnie jak inne restauracje, zaczął oferować swoje dania z dostawą do klienta, ale zrobił to w swój własny, rewolucyjny sposób. Zamiast pakować całość dania w plastik i samodzielnie dostarczać klientowi zamyka jego najistotniejszą - mięsną - część w puszce i wysyła kurierem. Tak powstały konserwy rzemieślnicze, w których znajdziemy dania z menu restauracji, np. kacze żołądki w sosie estragonowym, policzek wołowy w sosie demi-glace czy Boeuf Bourguignon. Wszystko z najwyższej jakości mięsa przygotowanego pod czujnym okiem szefa kuchni Przemysława Skibińskiego.
Zostałem poproszony o wykonanie sesji fotografii kulinarnej dla tego konceptu. Brief zakładał wykonanie zdjęć ośmiu dań zaprezentowanych na połowie talerza - to miało posłużyć jako część layout'u reklam - oraz klasycznych ujęć kulinarnych do wykorzystania w mediach społecznościowych.
W sesji pomagał mi niezastąpiony Przemek Krupski, który zajął się stylizacją dań.
Wynik naszej sesji przypadł do gustu właścicielom marki. Materiał został wykorzystany jako zdjęcia reklamowe konserw oraz ilustracje promocyjne w mediach społecznościowych.
Oczywiście przy okazji znalazłem chwilę na zrobienie szefowi Przemkowi Skibińskiemu portretu we wnętrzach - kiedyś restauracji - a teraz manufaktury konserw rzemieślniczych.
Na moim blogu znajdziecie efekty kolejnej sesji kulinarnej zrealizowanej dla konserw Eda Reda.
![zdjęcia kulinarne do reklamy](https://cdn.myportfolio.com/65e8c307-4490-4af4-8479-258ce6f82ef9/a5e6cae9-dd61-4e02-9c5f-14280d29dc1c_rw_1920.jpg?h=16118ba54b4f0e44c977926231f5f025)
![zdjęcia jedzenia do reklamy](https://cdn.myportfolio.com/65e8c307-4490-4af4-8479-258ce6f82ef9/78089351-a2a5-4341-8cd5-09f4c2c93361_rw_1920.jpg?h=51ee59a1fdac62bd935da6dd0e45545f)
![zdjęcia kulinarne do menu](https://cdn.myportfolio.com/65e8c307-4490-4af4-8479-258ce6f82ef9/4024f63b-0aef-4d9e-a5c4-ff3c36449f29_rw_1920.jpg?h=f0af2b46176736d87b9cd62b5a6c4be4)
![zdjęcia jedzenia do reklamy](https://cdn.myportfolio.com/65e8c307-4490-4af4-8479-258ce6f82ef9/9f81692e-4454-457c-92ea-beb42e3f659f_rw_1920.jpg?h=37791de464c4c871fd2edef3317b2d73)
![zdjęcia kulinarne do menu](https://cdn.myportfolio.com/65e8c307-4490-4af4-8479-258ce6f82ef9/e386e7ab-88c2-4631-a7d7-f657d9edf37c_rw_1920.jpg?h=3b449808f4973726c5deacf5ea0f6337)
![zdjęcia jedzenia do reklamy](https://cdn.myportfolio.com/65e8c307-4490-4af4-8479-258ce6f82ef9/5db16a99-7220-4837-bbef-89cd5d7b0f17_rw_1920.jpg?h=b196191e97259aa1a6ca7f9a2e8941ab)
![zdjęcia jedzenia do reklamy](https://cdn.myportfolio.com/65e8c307-4490-4af4-8479-258ce6f82ef9/ec2ce75c-550c-492b-af17-033335c56f39_rw_1920.jpg?h=0ce537a3b0c03d0aa8dfaee36ec5b96f)
![zdjęcia jedzenia do reklamy](https://cdn.myportfolio.com/65e8c307-4490-4af4-8479-258ce6f82ef9/59528291-5345-4d04-9861-8348a5062a40_rw_1920.jpg?h=ff8a403bfe822471cf1741ae0564b027)
![portret szefa kuchni](https://cdn.myportfolio.com/65e8c307-4490-4af4-8479-258ce6f82ef9/a8a3baad-c023-4f70-b5bd-aa56969e70d0_rw_1920.jpg?h=d3120745a1aca838c2390efa2eb910fe)
Klient: Ed Red
Stylista: Przemysław Krupski
Szef kuchni: Przemysław Skibiński
2020 - 2022
Gear: #Fujifilm GFX 50S #Fujinon GF 120 mm #Hensel Integra #Gitzo #Arca Swiss