Ed Red

konserwy rzemieślnicze i restauracja

Jeszcze w na początku 2020 roku Ed Red był tylko popularną restauracją serwującą dania mięsne na krakowskim Kazimierzu i w warszawskiej Hali Mirowskiej. Restauracją wyjątkową na kulinarnej mapie Polski, bo jako pionierzy zajęli się trudną sztuką sezonowania wołowiny na sucho. Poza ambicjami kulinarnymi właściciele lokalu - Paweł Baron i Grzegorz Kłos - okazali się również utalentowanymi przedsiębiorcami, którzy jako nieliczni z pandemii COVID-19 i zapaści rynku gastronomicznego wychodzą z tarczą.
Ed Red, podobnie jak inne restauracje, zaczął oferować swoje dania z dostawą do klienta, ale zrobił to w swój własny, rewolucyjny sposób. Zamiast pakować całość dania w plastik i samodzielnie dostarczać klientowi zamyka jego najistotniejszą - mięsną - część w puszce i wysyła kurierem. Tak powstały konserwy rzemieślnicze, w których znajdziemy dania z menu restauracji, np. kacze żołądki w sosie estragonowym, policzek wołowy w sosie demi-glace czy Boeuf Bourguignon. Wszystko z najwyższej jakości mięsa przygotowanego pod czujnym okiem szefa kuchni Przemysława Skibińskiego.
Zostałem poproszony o wykonanie sesji kulinarnej dla tego konceptu. Brief zakładał wykonanie zdjęć ośmiu dań zaprezentowanych na połowie talerza - to miało posłużyć jako część layout'u reklam - oraz klasycznych ujęć kulinarnych do wykorzystania w mediach społecznościowych.
culinary, Ed Red, food, food pictures, fotograf, fotograf jedzenia, fotograf kulinarny, fotografia kulinarna, HORECA, jedzenie, konserwy rzemieślnicze, Kraków, Mateusz Torbus, menu, portfolio, puszki rzemieślnicze, restauracja, sesja foodowa, sesja fotograficzna, sesja HORECA, sesja kulinarna, sesja zdjęciowa, Torbus, zdjęcia dla horeca, zdjęcia do menu, zdjęcia jedzenia, zdjęcia menu, zdjęcia potraw, sesja reklamowa, zdjęcia reklamowe, 
Client:   Ed Red
Stylist:  Przemysław Krupski
Cheff:   Przemysław Skibiński
2020

Gear:   Fujifilm GFX 50S + Fujinon GF 120 mm
             Hensel Integra
Back to Top