Sesja zdjęciowa do książki kulinarnej
Praca nad książką kulinarną to zawsze wyjątkowe doświadczenie. Zwłaszcza gdy robi się to po raz pierwszy i w tak doborowym towarzystwie! "Jajko. Znakomite i nieskomplikowane przepisy z jajkiem w roli głównej" autorstwa Kasi i Zosi Pilitowskich została wydana przez wydawnictwo Buchmann w 2018 roku. Genezą tej wyjątkowej książki z przepisami jest moja wieloletnia przyjaźń z autorkami - Kasią i jej córką Zosią - z którymi mam przyjemność współpracować od pierwszego dnia funkcjonowania ich popularnego baru śniadaniowego "Ranny Ptaszek". Wszystko zaczęło się niewinnie - od zdjęć ilustrujących ich pierwsze menu śniadaniowe oraz sesji wnętrzarskiej prezentującej to kultowe miejsce na kulinarnej mapie Krakowa.
Popularność "Rannego Ptaszka" jak również efekty naszej współpracy fotograficznej zaowocowały ofertą przygotowania książki kulinarnej dla jednego z wydawnictw z Grupy Wydawniczej Foksal.
Praca nad książką "Jajko" - zdjęcia dań do publikacji
Zdjęcia dla "Rannego Ptaszka" przyciągnęły uwagę i przypadły do gustu wielu osobom. Zdjęcia kolejnych pozycji z "Ptaszkowego" menu sfotografowane na charakterystycznym dla tego miejsca różowym tle, z niekończącą się armią kolekcjonowanych przez Kasię bibelotów, szpeji i drobiazgów - tego nikt wcześniej nie robił. Ale na potrzeby książki chcieliśmy czegoś więcej. Ponad 80 przepisów sfotografowanych na tym samym tle mogło by stać się lekko nudne. Dlatego zdecydowaliśmy się na dodanie kolejnych kolorów tła - zieleń, czerwień, żółty oraz czarny. To była nasza paleta.
W trakcie kilkumiesięcznej pracy nad książką "Jajko" wykonaliśmy ponad dziesięć sesji zdjęciowych. Postawiliśmy sobie ambitne zadanie - przedstawienie w sumie prostych przepisów kulinarnych w jak najbardziej atrakcyjny sposób. Tak żeby każda fotografowana sytuacja była daleko od banalności, żeby każdy wybrany do sesji przez Kasię dodatek "zagrał" w kadrze swoją teatralną rolę. Z zadania stylizacji dań Kasia wywiązała się celująco. Ja zadbałem o oddanie atmosfery lekkości i przyjemności płynącej z gotowania. Postarałem się zwizualizować filozofię autorek, opartą na prostocie i naturalności jakie towarzyszą im w kuchni. Każde z ponad 80 zdjęć, które znalazły się w książce, miało być nie tylko technicznie poprawne, ale przede wszystkim smakowite dla oka.
Sesja kulinarna i stylizacja dań do książki kulinarnej - Klucz do sukcesu
Niezwykle istotnym elementem każdej sesji kulinarnej jest stylizacja potraw. W przypadku książki "Jajko" stylizacja niewątpliwie była kluczem do jej sukcesu. Wspólnie z Kasią Pilitowską staraliśmy się, aby każde zdjęcie było wyjątkowe i niepowtarzalne. Każda kompozycja miała być wizualną ucztą. Jednocześnie nie rezygnowaliśmy z prostoty i naturalności. Równocześnie jako profesjonalny fotograf pracujący dla gastronomii musiałem zadbać o atrakcyjność prezentowanych dań. W efekcie powstały minimalistyczne, ale wyraziste kompozycje, które idealnie współgrały z prostymi ale jakże oryginalnymi przepisami Kasi i Zosi.
Reportaż, fotografia wnętrz i portret
Uzupełnieniem całej opowieści o gotowaniu jaka zawarta jest w "Jajku" były dodatkowe zdjęcia, na których pokazałem autorki książki oraz sam lokal "Ranny Ptaszek" na krakowskim Kazimierzu. Kasi i Zosi zależało, żeby kilka zdjęć jakie znalazły się w książce powstały tam, gdzie narodziła się cała idea serwowania pysznych i niebanalnych śniadań.
Oczywiście w każdej książce nie może zabraknąć portretu autorek. I tu również postarałem się, żeby efekt był daleki od nudnej sztampy.
Książka z nagrodą - Gourmand World Cookbook Awards 2019
Nasza praca nad książką "Jajko" została doceniona na arenie międzynarodowej. W 2019 roku książka zdobyła trzecie miejsce w kategorii "Breakfast" w prestiżowym konkursie Gourmand World Cookbook Awards. Konkurs ten, odbywający się podczas Międzynarodowych Targów Książki w Macao, to najważniejsze wydarzenie w branży wydawnictw kulinarnych na świecie. Często w branży wydawniczej nazywany jest kulinarnymi Oskarami.
Jako fotograf kulinarny i autor zdjęć do tak wyróżnionej książki mam ogromną satysfakcję. Ta nagroda jest potwierdzeniem, jak ważna jest moja praca i kreatywność, która za nią stoi. Cieszę się, że te oryginalne i - jakby nie było - odważne, bo znacząco odbiegające od przyjętego kanonu, zdjęcia jedzenia zostały nagrodzone.
Sesja foodowa - zdjęcia do książki ale nie tylko
Jako fotograf kulinarny w Krakowie specjalizuję się nie tylko w tworzeniu zdjęć do książek kucharskich, ale również w szeroko rozumianej fotografii dla gastronomii. Każda sesja foodowa, którą realizuję, to nie tylko zdjęcia potraw, ale także głęboka współpraca z autorami przepisów, szefami kuchni i stylistami żywności. Moje fotografie pomagają podkreślić smak i estetykę dań, które mają na celu wzbudzenie apetytu i zachęcenie do ich spróbowania.
Jako fotograf pracujący biznesem gastronomicznym, mam bogate doświadczenie w pracy z różnorodnymi kuchniami i projektami, od książek kulinarnych, po zdjęcia jedzenia dla restauracji, cateringów i publikacji online. Moje fotografie nie tylko dokumentują, ale także opowiadają historię dań, nad którymi pracuję. Zdjęcia do książki "Jajko" to tylko jedno z wielu wyzwań, które realizowałem z pełnym zaangażowaniem, mając na celu uchwycenie smaku, zapachu i estetyki każdej potrawy.
Fotograf kulinarny w Krakowie
Praca nad książką kulinarną "Jajko. Znakomite i nieskomplikowane przepisy z jajkiem w roli głównej" była dla mnie wyjątkowym doświadczeniem. Sesja zdjęciowa do książki kulinarnej wymaga kreatywności, precyzji i umiejętności oddania charakteru dań. Jeśli szukasz fotografa, który stworzy autorskie zdjęcia jedzenia, zapraszam do kontaktu. Oferuję profesjonalne sesje zdjęciowe dla gastronomii i indywidualne podejście do każdego projektu.
Klient: Buchmann / Grupa Wydawnicza Foksal
Tekst i przepisy: Kasia i Zosia Pilitowskie
Stylizacja: Kasia Pilitowska, Mateusz Torbus
Design i okładka: Tomasz Jurecki
Edytor inicjujący: Olga Święcicka
Edytor: Elżbieta Górnaś
2018
Gear: #Nikon D800 #Nikkor 24-120mm #Nikkor Macro 105mm #Fujifilm GFX 50S #Fujinon 120mm Macro #Fujinon 32-64mm #Hensel Integra #Gitzo #Arca Swiss