Magazyn "Szef Kuchni" / nr 92 / Sierpień 2024
Sierpniowy numer „Szef Kuchni - Magazyn Branży Gastronomicznej” jest dla mnie wyjątkowy! Z jego okładki uśmiecha się szef kuchni Przemysław Sieradzki, który właśnie otrzymał swoją pierwszą gwiazdkę przewodnika MICHELIN Guide! Tym samym spełniło się kilka marzeń – jego oraz właścicieli i całej załogi restauracji Giewont w Kościelisku – o pierwszej na Podhalu restauracji wyróżnionej gwiazdką MICHELIN, oraz moje - o sesji portretowej mojego autorstwa na okładce jednego z najważniejszych magazynów branży HoReCa w Polsce.
Ten portret to efekt mojej kompleksowej obsługi fotograficznej tej oryginalnej i ambitnej podhalańskiej restauracji, dla której fotografowałem wnętrza, realizowałem sesje fotografii kulinarnej, portretowałem szefa i załogę kuchni, robiłem zdjęcia z myślą o publikacjach w social mediach i działaniach PR a nawet dokumentowałem wyjątkowy event.
Ok - ale zdjęcia to nie wszystko! Z wywiadu przeprowadzonego przez Zuzannę Wójt dowiecie się skąd u Przemka pasja do gotowania, jakie są jego ulubione półprodukty, skąd czerpie inspiracje no i wreszcie jakie to uczucie zdobywać gwiazdkę Michelin i jakie są tego koszty (osobiste rzecz jasna)? No i jest też deser! Przemek dzieli się z czytelnikami swoim autorskiem przepisem "Wszystko wokół pszczoły" czyli lody z propolisu z galaretką z miodu pitnego! Fotografowałem, spróbowałem i palce lizałem!
Sesja portretowa szefa kuchni w Kościelisku
Doskonale pamiętam moją pierwszą sesję fotograficzną w restauracji Giewont. Razem z Joanną Cekierą - Zając z agencji OCH! PR przyjechaliśmy z planem na sesję kulinarną, kilka zdjęć wnętrz restauracyjnych oraz na sesję portretową szefa kuchni Przemka Sieradzkiego. Owca - oryginalna, podhalańska - była pomysłem Joasi. Pogoda była piękna i nawet udało się zrobić kilka zdjęć z drona. Miesiąc później znowu robiliśmy zdjęcia dań do nowego menu. Pogoda przez cały dzień była bardzo kapryśna ale gdy tylko wiatr przegonił chmury z monumentalnego masywu Giewontu – symbolu regionu – a zachodzące słońce pięknie oświetliło szczyt tworząc idealne tło dla zdjęcia nie mogłem przegapić momentu na portret. Poprosiłem Przemka o zapozowanie z ostatnimi fotografowanymi tego dnia daniami - risotto i deserem - na tle Giewontu. Właśnie ten portret – pełen światła, emocji i z silnym lokalnym symbolem – zasłużenie znalazł się na okładce najważniejszego magazynu branżowego w Polsce.
Fotografia kulinarna dla fine dining'u
Zdjęcia kulinarne w restauracjach specjalizujących się w fine dining'u to kluczowy element promocji. Profesjonalny fotograf kulinarny uchwyci każdy detal dania i kompozycję na talerzu. Profesjonalne zdjęcie odda prawdziwe kolory i fakturę potrawy.
Podczas naszych sesji kulinarnej w restauracji Giewont skupiłem się na ukazaniu wyjątkowości autorskich dań szefa Przemysława Sieradzkiego oraz starałem się podkreślić lokalne inspiracje, które są sercem podhalańskiej restauracji.
Fotografia wnętrz restauracji
Restauracja Giewont to nie tylko wyśmienite jedzenie, ale również unikalna atmosfera. Fotografia wnętrzarska pozwoliła mi ukazać elegancję i tatrzański klimat tego miejsca. Zdjęcia obejmowały zarówno detale, jak stylowo nakryte stoły, jak i szersze kadry podkreślające harmonię przestrzeni. Te fotografie to ważny element promocji restauracji, szczególnie w materiałach online, takich jak strona internetowa czy social media.
Współpraca z agencją PR – skuteczna strategia wizualna
Obsługa fotograficzna restauracji Giewont była realizowana we współpracy z doświadczoną agencją PR, która zadbała o spójność przekazu i wykorzystanie moich zdjęć w kampaniach promocyjnych. Dzięki tej współpracy moje fotografie kulinarne i wnętrzarskie, jak również portrety, wzbogaciły zarówno stronę internetową restauracji, posłużyły jako materiał do produkcji postów i rolek na Instagramie oraz wykorzystano w licznych działaniach public relations. To pokazuje, jak kompleksowa obsługa fotograficzna – łącząca fotografię kulinarną, portretową i wnętrzarską – może wspierać rozwój biznesu HORECA na najwyższym poziomie.
Szukasz fotografa dla biznesu HORECA?
Jeśli potrzebujesz zdjęć, które wyróżnią Twoją restaurację, hotel czy kawiarnię – zapraszam do współpracy! Specjalizuję się w sesjach kulinarnych, portretowych i wnętrzarskich, oferując kompleksową obsługę dopasowaną do strategii Twojej marki. Razem stworzymy obrazy, które będą filarem Twoich działań PR, przyciągną klientów i zbudują Twój wizerunek w branży.
